ジェノベーゼ

主婦歴１年と10カ月。
おぉ、もう２年弱か！

結婚してから、料理をするようになったのだけれど、
にょきにょきレベルアップしていると思う。

一応、一人暮らしのときもテキトーには作って食べてはいたけど、
自分の分だけだし、キッチンドランカーだし、大したことなかった。
ヒトからのイメージも、料理できないと思われているほど。

ところが、結婚して、まぁ！やればできるじゃないか！


ってなわけで、
テキトーさは未だにありつつ、斬新なアイデアでたまに創作料理に着地する。

こないだ、作ったのはアッパレだったので、投稿。



〈プロッコリーのジェノベーゼ風パスタ〉

夫がアゴが痛いとか言うもんだから！
せっかく採れたてのブロッコリーもらったのに！

そこで、編み出したブロッコリージェノベーゼ。
見た目はジェノバソース！


【作り方】
ブロッコリーを食べられる固さにチンする！

フードプロセッサーにin。
ガリガリ崩れて、粉々に、そしてペースト状に。おもしろい！

青臭さをどーしようかなっと、、、

フライパンにニンニクで、アンチョビの缶詰を炒めておいて

ブロッコリーペーストを加えて、混ぜ混ぜ〜

なんかちょっとカタいな、、、ってことで
豆乳を足す

あとは、塩コショーをパラパラっと！

出来上がり！


玉ねぎも一緒にペーストにしたり、チーズを足したり、
アレンジもできたよ。